كيف تختار السمك الجيد؟ علامات تدلك على الجودة

عند اختيار السمك، هناك علامات واضحة تدل على الجودة: 1. العيون: يجب أن تكون صافية ولامعة وغير غائرة. 2. الخياشيم: لونها أحمر وردي وليس بنيًا أو رماديًا. 3. الرائحة: رائحة بحرية خفيفة وليست رائحة قوية نفاذة. 4. القوام: لحم متماسك يعود إلى شكله عند الضغط عليه. 5. القشور: لامعة وملتصقة بالجلد. وفي المنتجات المجمدة، تأكد من سلامة العبوة وخلوها من طبقات الثلج الكثيفة، ومن وضوح تاريخ الإنتاج والانتهاء، وأن المنتج محفوظ على درجة -18°م.